Entradas o acompañantes al plato principal

¡ Y el final del banquete..............cascadas de chocolates !

· CEVICHE DE ROBALO...............................170.000 Kg.  Rinde 30 personas

· ENSALADA CESAR........................................9.000 Bs. por ración.

(Para las ensaladas Cesar, le sugerimos entre  75 a 80 % de raciones con respecto al total ya que las cuales cubrirían muy bien el 100% de los invitados).

· ENSALADAS VARIADAS.......................................6.000. por ración.

 

TORTILLA ESPAÑOLA..................................90.000 Bolívares la unidad, y rinden para 45 a 50 bocados.

EMPANADA GALLEGA (dos tamaños, una rinde entre 35 a 40 bocados y la otra entre 75 a 85 bocados)

· Todos los cortes de los bocados son de 3 cm. por 3 cm. o más grandes si lo prefiere.

· POLLO........................................... 130.000 Bs.   y  160.000 Bs. Respectivamente.

· ATUN............................................. 150.000   “           180.000  “

· BACALAO........................................180.000    “          220.000

Las empanadas están elaboradas con dos tipos de harina, de hojaldre como cubierta y estándar, como base. Y el guiso es conservando la tradición gallega, es decir, sin inventos.

 

BRUSCHETTA

 

Baguette cortado en diagonal, tostado con aceite de oliva y ajo y se sirven con las siguientes variedades o sabores:

Nota: el mínimo de pedido es de 30 y el precio es el siguiente:

· Tomates, albahaca y queso cabra....................65.000 Bs.

· Aceitunas negras y anchoa (Tapenade)............70.000 Bs.

· Chorizo español y queso cabra, madurado........85.000 Bs.

· Queso manchego y tartar de salmón................90.000 Bs.

· Tiritas de pimentón ahumado y q. crema..........65.000 Bs.

· Jamón serrano y Q. cabra madurado................90.000 Bs.

· Con queso azul...............................................100.000 Bs.

· Con chorizo español.........................................85.000 Bs.

· Con rosbif..........................................................95.000 Bs.

· Con Selva Negra...............................................85.000 Bs.

· Con hongos.......................................................85.000 Bs.

 

Pasapalos variados, bandeja 100 bocados.

 

Uvas rellenas con cabra y pistacho............................300.000 Bs.

Tomates cherry con queso albahaca y almendras.....260.000 Bs.

Aceitunas marinadas..................................................130.000 Bs.

Pimentones morrones con queso crema....................140.000 Bs.

 

Embutidos rebanados.

 

Queso y jamón.........................................................175.000 Bs.

Jamón de pierna, jamón de pavo, pollo, salchichón Lomo embuchado

.................................................................................................185.000 Bs.

Jamón Serrano y queso manchego............................230.000 Bs.

Enrollados de embutidos y queso..............................180.000 Bs.

 

Mouse, (acompañado con galletas, casabe, pan en rodajas, zanahorias chicas, celeri)

Atún.......................................................85.000 Bs.

Anchoa...................................................100.000 Bs.

Salmón...................................................150.000 Bs.

 

Y PARA EL FINAL...................LA DULZURA HECHA CASCADA !!! (precios por e-mail o telefónicamente)

 

Para el disfrute de chicos y grandes, Fuente de Chocolate (fuente Pequeña hasta 50 PERSONAS, fuente grande 60 en adelante).

 

· Fondeé de Chocolate contiene tres tipos de frutas (cambur, fresa, Kivi), dulces, Marsmallows, profiterol y plantillas. Palmeritas, de 60 personas en adelante.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Y si no quieren enrollarse, y quieren comerse algo dulce y pequeño, les recomendamos las bandejas de 100 minidulces con una variedad desde los profiteroles pasando por las mil hojas y los tradicionales de cremita. (precios por e-mail o telefónicamente)

Nuestras preparaciones reproducen los sabores y sensaciones clásicas, utilizando las especias propias de cada región de origen, y productos frescos venezolanos.

En la paella, utilizamos “carmencita” para teñir el arroz, ya que  se necesitaría mucho azafrán para tal fin, y su costo elevaría mucho el presupuesto de una paella, no obstante el sabor logrado es excelente.

 

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